pH+amb+Col+Llombarda

=Orientacions per al professorat=

Es una pràctica molt vistosa amb molt de color, que els hi agrada molt als alumnes. És una mica justa per fer en una hora. =Guió per a l'alumnat=

1.Introducció

 * Química a la cuina?** No necessites productes especials per ser un químic. Tot el que t'envolta és d'origen químic i sense moure't de la cuina pots fer tota mena de proves interessants. Amb mitja col llombarda, aigua, bicarbonat de sodi, mitja llimona i paper de filtre podràs fer proves per saber si una substància és àcida o bàsica.

2.Objectius.
1. Preparar un indicador àcid 2. Determinar la naturalesa àcid o bàsica de diferents subtàncies.

3.Coneixements Previs
**Àcid:** Els materials àcids codueixen el corrent elèctric, reaccionen amb alguns materials, com el zinc, el ferro... Els materials amb aquesta propietat canvien de color amb substàncies anomenadesindicadors, tenen un sabor àcid i quan reaccionen amb altres substàncies anomenades bases, perden les seves propietats. Són àcids: l'àcid clorhídric, l'àcid sulfúric.. **Base**: Els materials bàsics també condueixen el corrents elèctric i modifiquen el color de les solucions àcides amb els indicadors, com la tintura de tornasol. Tenen un gust càustic i un tacte lliscós, i quan reaccionen amb els àcids perden les propietats. **Indicadors:** Aquest són àcids o bases febles, normalment orgànics i tenen un colr depenent del pH de la solució

4.Materials
vinagre, taronja,sabó de rentadora, sosa, iogut...... || ||
 * * Col llombarda
 * aigua
 * bicarbonat de sodi
 * mitja llimona
 * paper de filtre
 * amoniac
 * Productes casolant per averiguar si són àcid o bases:

5.Procediments

 * 1) Trinxa la col i fica-la en un bol. Aboca-hi aigua calenta al damunt i deixa-la en remull fins que l’aigua es torni morada.
 * 2) Aguanta el colador sobre un vas de precipitats Aboca l’aigua de la col dins del vas de precipitats de manera que la col es quedi en el colador.
 * 3) Posa una mica d’aigua morada de col dins de quatre tubs d’assaig. Etiqueta un com a Control i separa’l
 * 4) Posa unes gotes de suc de llimona en un altre tub d’assaig amb aigua morada. Etiqueta’l com Suc de llimona
 * 5) Barreja una culleradeta de bicarbonat amb aigua i afegeix-ho a un tub d’assaig. Etiqueta-ho com Bicarbonat.
 * 6) Afegeix unes gotes de solució aquosa d'amoníac a un altre tub d'assaig. Etiqueta-ho com amoníac.

6.Activitats
a. Que has observat? b. Mira aquesta foto: Colors del suc de col llombarda: A l'esquerra solucions àcides; a la dreta bàsiques. el mig neutres.
 * = [[image:eduwikilab/220px-Indikator-Blaukraut.jpg caption="http://ca.wikipedia.org/wiki/Col_llombarda"]] ||
 * = [] ||

Comprova si el vinagre, la taronja, la sosà, iogurt, el detergent antical...són àcid o alcalis?

=Referències=

Video de l'experiment: Experiment 4: Determinació del PH amb col llombarda [] Pràctica relacionada: []

=Discussió=

=include component="comments" page="pH amb Col Llombarda" limit="10"=

=Editors=


 * ~ Date ||~ Author ||~ Comment ||
 * [|More Revisions] ||
 * [| Apr 15, 2012 5:37 pm] || [[image:http://www.wikispaces.com/user/pic/1321716685/jordidomenech-sm.jpg width="16" height="16" caption="jordidomenech" link="http://www.wikispaces.com/user/view/jordidomenech"]] [|jordidomenech] ||   ||
 * [| Feb 20, 2012 1:45 pm] || [[image:http://www.wikispaces.com/user/pic/1321716685/jordidomenech-sm.jpg width="16" height="16" caption="jordidomenech" link="http://www.wikispaces.com/user/view/jordidomenech"]] [|jordidomenech] ||   ||
 * [| Feb 3, 2012 12:21 pm] || [[image:http://c1.wikicdn.com/i/user_none_sm.jpg width="16" height="16" caption="ndomene5" link="http://www.wikispaces.com/user/view/ndomene5"]] [|ndomene5] ||   ||
 * [| Feb 3, 2012 12:19 pm] || [[image:http://c1.wikicdn.com/i/user_none_sm.jpg width="16" height="16" caption="ndomene5" link="http://www.wikispaces.com/user/view/ndomene5"]] [|ndomene5] ||   ||
 * [| Feb 3, 2012 12:17 pm] || [[image:http://c1.wikicdn.com/i/user_none_sm.jpg width="16" height="16" caption="ndomene5" link="http://www.wikispaces.com/user/view/ndomene5"]] [|ndomene5] ||   ||
 * [| Feb 2, 2012 7:50 pm] || [[image:http://www.wikispaces.com/user/pic/1321716685/jordidomenech-sm.jpg width="16" height="16" caption="jordidomenech" link="http://www.wikispaces.com/user/view/jordidomenech"]] [|jordidomenech] ||   ||
 * [| Jan 31, 2012 7:23 pm] || [[image:http://c1.wikicdn.com/i/user_none_sm.jpg width="16" height="16" caption="ndomene5" link="http://www.wikispaces.com/user/view/ndomene5"]] [|ndomene5] ||   ||